
餐桌上的泉州宣揚(yáng)標(biāo)語(yǔ)時(shí)刻提示節(jié)約糧食。
為削減舌尖上的各醫(yī)糟蹋,近期,院食泉州市各家醫(yī)院紛繁宣布“厲行節(jié)約,堂多對(duì)立糟蹋”的行動(dòng)建議書(shū)。成效怎么呢?避免半近來(lái),記者專(zhuān)門(mén)造訪(fǎng)了市區(qū)多家醫(yī)院食堂。食物少多
現(xiàn)象 仍有單個(gè)糟蹋行為。糟蹋
“米飯幫我少打一點(diǎn),廚余我不必那么多。廢物”“師傅,泉州幫我多打一點(diǎn)。各醫(yī)”在泉州市榜首醫(yī)院東街院區(qū)食堂里,院食來(lái)打飯的堂多人依據(jù)自己的需求,提示著盛飯的行動(dòng)作業(yè)人員。正值午飯時(shí)刻,現(xiàn)場(chǎng)市民不斷增多。記者發(fā)現(xiàn),墻上、桌上都張貼著根絕糟蹋的宣揚(yáng)標(biāo)語(yǔ)。堂食的市民有的現(xiàn)已光盤(pán),但也有單個(gè)人因盛得太多吃不完。該食堂負(fù)責(zé)人王女士告知記者:“由于部分市民是榜首次來(lái)食堂吃飯,對(duì)食堂所供給的飯菜量掌握缺乏,因而偶然會(huì)呈現(xiàn)單個(gè)食物糟蹋的現(xiàn)象。”
在泉州市兒童醫(yī)院食堂,記者看到,一大盆的炒面,色香味齊全,不少市民爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。一個(gè)碟子能裝兩大勺的炒面,看上去重量十足。記者調(diào)查了數(shù)分鐘,發(fā)現(xiàn)有部分市民悉數(shù)光盤(pán),但也有單個(gè)人由于量多吃不完。
除了堂食外,許多患者家族會(huì)打包回病房,那病房里是否存在食物糟?,F(xiàn)象呢?市民陳女士與記者共享了其母親住院期間的相關(guān)閱歷。她說(shuō),每次打包她都想著多買(mǎi)幾個(gè)菜品供母親挑選,可是母親因病吃不了那么多,就算她分管部分,仍是會(huì)剩余一些。“不少患者家族都是這樣,所以,病房里的食物糟蹋也需引起注重。”

文明用餐標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)。
舉動(dòng) 員工光盤(pán)有獎(jiǎng)賞。
針對(duì)食物糟蹋的現(xiàn)象,現(xiàn)在泉州各家醫(yī)院紛繁宣布建議,并將厲行節(jié)約落到實(shí)處,推出各種舉動(dòng)削減舌尖上的糟蹋。
為了削減堂食的糟蹋,泉州市榜首醫(yī)院食堂更換了員工所用的餐盤(pán)以及打包、訂餐的餐盤(pán)。該食堂負(fù)責(zé)人王女士說(shuō):“本來(lái)員工食堂的餐盤(pán)看起來(lái)比較大,且米飯需求另外用碗裝,現(xiàn)在咱們的餐盤(pán)看上去會(huì)精美一點(diǎn),飯菜同在一個(gè)餐盤(pán)上。而訂餐的餐盒咱們供給了四宮格、五宮格供市民挑選。”盤(pán)子變小了,精美了,菜價(jià)有做調(diào)整嗎?王女士說(shuō):“咱們調(diào)低了部分菜價(jià),也對(duì)員工進(jìn)行了訓(xùn)練,依據(jù)顧客的要求合理打菜,盡量讓門(mén)客吃飽吃實(shí)惠,還不糟蹋。”
“我其實(shí)吃不了那么多飯,每次食堂師傅打飯,都是一大勺。現(xiàn)在,每次吃飯我都會(huì)提示師傅少給我打點(diǎn)。”在榜首醫(yī)院食堂,一名醫(yī)生告知記者,自從根絕糧食糟蹋的建議宣布后,她和科室的搭檔都會(huì)盡量光盤(pán)。假如由于作業(yè)錯(cuò)過(guò)了飯點(diǎn),沒(méi)有更多的菜品可選,食堂阿姨也會(huì)折價(jià)將菜品賣(mài)給她們。王女士表明,菜品放到下一餐不安全,折價(jià)賣(mài)不只能夠防止這個(gè)問(wèn)題,還能不糟蹋。
在福建醫(yī)科大學(xué)隸屬第二醫(yī)院鯉城院區(qū),食堂關(guān)于前來(lái)堂食的員工,推出了光盤(pán)有獎(jiǎng)的活動(dòng)。堂食的前30名光盤(pán)員工,可免費(fèi)收取一份生果或酸奶。據(jù)悉,該舉動(dòng)一經(jīng)推出就受到了員工的歡迎。食堂負(fù)責(zé)人富先生告知記者:“食堂一向以來(lái)都是由員工自己打飯,吃多少打多少。而菜品上,咱們也歸納評(píng)價(jià)了每周堂食人數(shù)的潮汐規(guī)則,如周一周二人多時(shí),咱們會(huì)添加收購(gòu)量,其他時(shí)刻就削減。”

醫(yī)院?jiǎn)T工積極參與光盤(pán)舉動(dòng)。
成效 兩醫(yī)院泔水銳減。
采訪(fǎng)中,王女士告知記者:“由于厲行節(jié)約,食堂每天廚余的泔水量大起伏削減,從本來(lái)的每天4桶(50斤/桶)削減至現(xiàn)在每天1桶半。收廚余的師傅都不想來(lái)收泔水了。”在二院,也有相似的狀況。富先生說(shuō),本來(lái)每天大概有2桶左右的廚余,現(xiàn)如今每天只剩余原先的一半。
記者了解到,關(guān)于堂食呈現(xiàn)的單個(gè)糟?,F(xiàn)象,各家醫(yī)院食堂的負(fù)責(zé)人紛繁表明,將加大巡查和宣揚(yáng)力度,引導(dǎo)市民合理用餐、根絕糟蹋。
至于病房里的食物糟蹋,記者造訪(fǎng)發(fā)現(xiàn),為便利患者削減食物糟蹋,各家醫(yī)院的病房大多數(shù)都設(shè)有微波爐、冰箱等電器便利患者及家族保存或加工食物。“并不是一切患者或家族都會(huì)丟掉吃不完的食物,有些人其實(shí)是舍不得丟的。咱們也一向引導(dǎo)患者和家族將吃不完的食物拿到冰箱里寄存。”泉州市榜首醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科護(hù)士長(zhǎng)陳慧莉表明,要防止食物糟蹋,除了醫(yī)院宣揚(yáng)推進(jìn),患者及家族也應(yīng)依據(jù)自己和家人的飯量,合理購(gòu)買(mǎi)食物。
(記者 蘇凱芳 文/圖)。
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