紅燒鯉魚(yú)教程 1. 準(zhǔn)備原料。 ?2. 魚(yú)去鱗去腮去內(nèi)臟洗凈,鯉魚(yú)改斜一字刀備用,輔料改刀。 ?3. 鍋內(nèi)加入食用油燒制5成熱,紅燒放入鯉魚(yú)炸制表面變硬熟透。 ?4. 撈出瀝。鯉魚(yú)
主料2人份 鯉魚(yú)1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 姜1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚(yú)露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。
食材 鯉魚(yú)一條 蔥適量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3個(gè) 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 淀粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準(zhǔn)備好材。
三斤以上的鯉魚(yú)去掉魚(yú)鱗和內(nèi)臟,清洗干凈后切成五公分左右的魚(yú)塊,然后把魚(yú)塊加入適量的鹽和水淀粉料酒,攪拌均勻腌制半小時(shí)。把花生油兩斤加入鍋里燒熱到兩百度。鯉魚(yú)
媽媽從菜市場(chǎng)買(mǎi)了一條大鯉魚(yú)。準(zhǔn)備給我們做紅燒鯉魚(yú)塊兒。鯉魚(yú)媽媽把魚(yú)清洗干凈,紅燒放在案板上剁成塊兒。用料酒,鯉魚(yú)鹽腌制半個(gè)小時(shí)左右。最后放在油鍋里面炸。紅燒炸成金黃。鯉魚(yú)
1.蔥、姜、干辣椒、大料、肥肉適量。 鯉魚(yú)一條,去鱗、去內(nèi)臟清洗干凈。 在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。 剔除魚(yú)腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動(dòng)。
材料 鮮活鯉魚(yú)1條約750克、花生油100克、濕淀粉25克、大蒜5克、醬油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精鹽1.5克、芝麻油2。
用料:鯉魚(yú)750克、白糖15克、蔥白15克、紹興酒15克、蒜10克、水淀粉30克、生姜10克。 1、先把魚(yú)去鱗、鰓、鰭,然后剖腹除去內(nèi)臟,沖洗干凈,瀝干水分。放肉墩上。
原料: 鯉魚(yú)1條(600克),姜、蔥各115克,蒜頭、蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個(gè),鹽、胡椒粉、生粉各1/2茶匙,生粉、水、油各少許,生抽、老抽、蠔油各1茶。
接下來(lái)說(shuō)說(shuō)做法: 1.鯉魚(yú)洗凈去魚(yú)鱗,在背部?jī)蓚?cè)切一字刀,輕拍干淀粉在魚(yú)身上 2.油溫六成,下入鯉魚(yú)。
1、鯉魚(yú)洗凈，去鱗去腮去內(nèi)臟，再?zèng)_去血水。
2、再去掉腥線。
3、在魚(yú)身上劃上幾刀，撒上鹽和料酒腌制10分鐘。
4、準(zhǔn)備好蔥姜蒜和金龍魚(yú)調(diào)和油。
5、鍋中注入金龍魚(yú)調(diào)和油。
6、燒熱后加入鯉魚(yú)。
7、調(diào)到小火，炸至魚(yú)身兩面金黃色。
8、倒出多余的油，將魚(yú)推在鍋的一邊，下入蔥姜蒜、八角和辣椒炒出香味。
9、烹入醋 加入醬油 糖。
10、加入清水。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火，燒制 20分鐘。
11、燒制湯汁濃縮后，將魚(yú)盛出放入盤(pán)中。
12、剩下的湯汁勾入薄芡后澆在魚(yú)上，撒上香菜即可。
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